Przepis na wegańską quiche
Porcje: 6-8 | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Ta sycąca wegańska quiche to roślinna wersja klasycznego francuskiego dania, z bogatym, maślanym spodem i pikantnym nadzieniem z tofu pełnym świeżych warzyw i smaku. Jest idealna na brunch, lunch, a nawet kolację i można ją dostosować do ulubionych sezonowych warzyw. Ten przepis zapewnia satysfakcjonujące danie, które jest całkowicie bezjajeczne, bezmleczne i pysznie zdrowe.
Składniki:
Do spodu:
- 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki wegańskiego masła lub oleju kokosowego, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 4-6 łyżek lodowatej wody
Do nadzienia:
- 1 szklanka twardego tofu, odsączonego i pokruszonego
- 1 szklanka niesłodzonego mleka roślinnego (mleko migdałowe, sojowe lub owsiane)
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 szklanka posiekanego szpinaku (lub innych ulubionych zielonych warzyw)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: Wegańskie wiórki serowe do posypania
