Jeśli szukasz deseru, który połączy orzeźwiający smak cytryny z delikatną konsystencją budyniu, to ten przepis jest dla Ciebie! Ciastko cytrynowe z puddingiem cytrynowym to lekka, ale jednocześnie satysfakcjonująca słodkość, która zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie jest łatwe, a efekt – nieziemski!
Składniki:
Na ciasto cytrynowe:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki masła (w temperaturze pokojowej)
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka starta z 1 cytryny
Sok z 1 cytryny
Szczypta soli
Na pudding cytrynowy:
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki skrobi kukurydzianej
4 żółtka
Sok z 1 cytryny
Skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka masła
Sposób Przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta cytrynowego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna/dolna grzałka).
Masło i cukier ubij na puszystą masę, aż będą dobrze połączone.
Dodaj po jednym jajku, ciągle miksując.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mokrej masy, na przemian z mlekiem, miksując do uzyskania jednolitej masy.
Na koniec dodaj skórkę i sok z cytryny, wymieszaj.
