Składniki
Mąka pszenna: 47-500 gramów
Drożdże suche: 5 gramów
Cukier: 2 łyżki
Mak: 2 łyżki
Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
Ocet: 1 łyżeczka
Jajko: 1 (w temperaturze pokojowej)
Olej roślinny: 25 ml
Sól: 0,5 łyżeczki
Gorące mleko: 200 ml
Miękkie masło: 50 gramów
Wskazówki
Przygotuj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj 250 gramów mąki pszennej, 5 gramów suchych drożdży, 2 łyżki cukru i 2 łyżki maku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj środki spulchniające:
Do mąki dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę octu. Dobrze wymieszaj.
Dodaj pozostałe składniki:
Do mieszanki dodaj 0,5 łyżeczki soli, 1 jajko o temperaturze pokojowej i 25 ml oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodaj gorące mleko:
Do masy stopniowo dodawać 200 ml ciepłego mleka, ciągle mieszając.
Dodaj więcej mąki:
Dodaj kolejne 230-250 gramów mąki, mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładką masę.
Zagnieść ciasto:
Dodać 50 g miękkiego masła i zagniatać ciasto na lekko oprószonym mąką blacie, aż stanie się gładkie, elastyczne i nie klei się do rąk.
Pierwsze zakwaszanie:
Nasmaruj miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 50-60 minut lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj foremki:
Nasmaruj formy do chleba olejem roślinnym.
Uformuj ciasto:
