Zwracaj uwagę na tę datę od teraz. To nie jest zwykła data ważności. Po latach pracy w sklepach spożywczych widzę, że większość ludzi po prostu kupuje jajka losowo, nie zwracając uwagi na ten szczegół
Dla miłośników jajek, takich jak ja, rozbijanie jajek sprawia radość, czy to na puszysty omlet, pieczenie ciasta, czy robienie smażonego ryżu. Chociaż czasami kupuję jajka na targu, większość pochodzi z supermarketu w zakodowanych pudełkach. Zrozumienie tych kodów stało się z czasem niezbędne.
Trzycyfrowy kod na kartonie to data juliańska, wskazująca dzień w roku, w którym jajka zostały zapakowane. Na przykład 001 oznacza 1 stycznia, a 365 oznacza 31 grudnia. Jest też kod zaczynający się od „P” – kod zakładu, wskazujący, gdzie jajka zostały przetworzone. Jest to kluczowe podczas wycofywania produktów. Podczas epidemii salmonelli kilka lat temu sprawdziłem kod zakładu i datę juliańską, aby upewnić się, że moje jajka są bezpieczne.
Jajka są bezpieczne do 30 dni od daty pakowania, jeśli są prawidłowo przechowywane. Sprawdzam datę juliańską, gdy kupuję jajka, obliczając, kiedy je wykorzystać, aby zachować ich maksymalną świeżość.
