Zuppa Inglese: Pyszny i Spektakularny Przepis Na Deser Łyżkowy

Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C w przypadku piekarnika z termoobiegiem). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do pieczenia o średnicy około 20 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Ubij żółtka z cukrem, aż będą jasne i puszyste. Opcjonalnie dodaj startą skórkę z cytryny lub aromat waniliowy.
Ostrożnie wmieszaj posypane cukrem żółtka do ubitych białek.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej do mieszanki jajecznej. Delikatnie wymieszaj, aby piana nie opadła.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w ciasto będzie czysty po wyjęciu.
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wlej mleko do rondla. Przekrój laskę wanilii, wyjmij środek i dodaj laskę do mleka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut . Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go na końcu.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż będą piankowate. Dodaj mąkę lub skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Powoli wlej gorące mleko do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając (usuń laskę wanilii).
Wlej wszystko z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz.
Podziel śmietanę na dwie części. Wymieszaj posiekaną gorzką czekoladę w jednej części, aż się rozpuści i będzie gładka. Pozostaw obie części do całkowitego ostygnięcia, przykryte, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.