Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewki także obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę i pora pokrój w drobną kostkę. Te proste kroki zapewnią równomierny czas gotowania wszystkich składników.
2. Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj pokrojoną cebulę oraz pora i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone. Następnie dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 2–3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Ten etap nadaje zupie głębię aromatu.
3. Gotowanie zupy:
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka, a następnie wlej bulion warzywny (lub wodę z kostką rosołową). Dopraw solą, pieprzem oraz tymiankiem i papryką. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
4. Kremowanie zupy:
Gdy warzywa będą miękkie, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować całość na gładką, kremową konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę do blendera stojącego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Dla uzyskania kremowego smaku, dodaj śmietanę 18% i dobrze wymieszaj.
5. Podanie:
Zupa jest gotowa do podania! Przed serwowaniem posyp ją świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz również dodać grzanki lub kawałki ulubionego chleba, aby urozmaicić danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Zupa ziemniaczana świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi lub ulubionym pieczywem. Możesz również dodać odrobinę świeżo startego sera (np. parmezanu) na wierzch przed podaniem, aby wzbogacić jej smak.
Przechowywanie:
Zupa ziemniaczana może być przechowywana w lodówce do 2–3 dni. Możesz również zamrozić ją na później, jednak w przypadku zamrażania, pamiętaj, że śmietana może się lekko ściemnić i zmienić konsystencję. W takim przypadku po rozmrożeniu wystarczy ponownie ją podgrzać i ewentualnie dodać odrobinę śmietany lub bulionu, by przywrócić jej kremową konsystencję.
