Zupa z owoców morza z krabem, krewetkami i homarami

1. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.

2. Dodaj wędzoną paprykę i smaż przez kolejną minutę, aż przyprawy się rozbudzą i wypełnią olej swoim smakiem.

Krok 2: Przygotuj zasmażkę

1. Posyp mieszankę cebuli i czosnku mąką uniwersalną. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki, gotując przez 2-3 minuty, aby utworzyć zasmażkę. Pomoże to zagęścić zupę i nadać jej gładką konsystencję.

2. Powoli dodawaj bulion z owoców morza lub kurczaka, cały czas mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez 5-7 minut, aby smaki się połączyły, a bulion lekko zgęstniał.

Krok 3: Dodaj produkty mleczne

1. Gdy bulion zgęstnieje, dodaj śmietanę kremówkę i pełne mleko. Wymieszaj, aby składniki się połączyły, i gotuj dalej na małym ogniu. Delikatnie gotuj zupę, mieszając od czasu do czasu, przez 5-10 minut, aż stanie się kremowa i gładka.

Krok 4: Dodaj owoce morza

1. Delikatnie dodaj mięso kraba, krewetki i homara do zupy. Mieszaj ostrożnie, aby rozprowadzić owoce morza w całej zupie.

2. Jeśli używasz białego wina, dodaj je do garnka na tym etapie, pozwalając mu gotować się przez kolejne 5 minut. Wino wzmocni smak bisque i doda odrobinę kwasowości, aby zrównoważyć bogactwo.

Krok 5: Dopraw do smaku

1. Spróbuj bisque i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Możesz również dodać odrobinę wędzonej papryki, aby uzyskać głębszy smak.

Krok 6: Podanie

1. Przełóż zupę do miseczek i udekoruj świeżą pietruszką, aby nadać jej wyrazisty kolor i świeżość.

2. Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub sałatką jako kompletny posiłek.

Wskazówki dotyczące przygotowania najlepszej zupy krem ​​z owoców morza:

• Dostosuj kremowość: Jeśli wolisz lżejszy bisque, możesz użyć pół na pół zamiast śmietanki kremówki. Jednak użycie śmietanki pełnotłustej da ci najbardziej luksusową, aksamitną konsystencję.

• Użyj świeżych owoców morza: Świeże kraby, krewetki i homary podniosą walory dania, ale mrożone owoce morza również sprawdzą się świetnie — pamiętaj tylko, aby je porządnie rozmrozić przed dodaniem do zupy krem.

• Dodaj pikantności: Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub odrobinę ostrego sosu do zupy bisque, by nadać jej pikantny charakter.

• Zmiksuj, aby uzyskać gładszą konsystencję: Jeśli wolisz ultragładką zupę kremową, możesz użyć blendera ręcznego, aby zmiksować zupę przed dodaniem owoców morza. Dzięki temu uzyskasz aksamitną konsystencję.

Dlaczego pokochasz ten przepis: