Zupa gołąbkowa – chłopski garnek pełen sycącego ciepła i głębi smaku🍲🍗
Szukasz ciepłego, gęstego dania , które przypadnie do gustu rodzinie? Zupa gołąbkowa to właśnie taki przepis – pełna treść, bogatych warzyw i mięsa mielonego , z oficjalnym ryżu i potwierdzonego sosu pomidorowego. Idealna na jesienne i zimowe dni, ale także doskonałe wyjście, gdy masz tylko jeden zasilacz i rozwiązanie kuchenne.
To danie pełnego smaku smaków – od delikatnej słodyczy marchewki , przez mięso mielone podsmażone na złoto , aż po sokową kapustę i aromatyczne przyprawy .
Dlaczego warto podejść do zupy gołąbkowej?
- ✅Gęsta, sycąca i pełnowartościowa – idealna dla osób aktywnych zawodowo
- ✅Gotowanie na jednym garnku – sposób na obiad w siedliskach
- ✅Można zastosować kilka dni z rzędu
- ✅Można łatwo zastosować skład – wege, fit, bez glutenu
- ✅Smakuje następnego dnia – masa pobierana głębi z wystąpienia
Składniki (4–6 porcji)
Na uprawę warzywną:
- 1 duża cebula
- 1–2 marchewki
- 1 nieduża pietruszka
- 1 por (zielona i biała część)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
Na mięso i przyprawy:
- 500 g mięsa mielonego (np. wołowiny lub mieszanki wieprzowiny i wołowiny)
- ½ główki białej kapusty
- 2–3 litry bulionu warzywnego lub mięsnego
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
- Sól i pieprz do smaku
- Ok. 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Odrobinę ostrych płatków papryki (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 150–200 g ryżu (lepiej drobnego lub włoskiego)
- 200 g koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania
Krok 1: Warzywa podsmażane
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i dodaj:
- cebule pokrojoną w kostkę ,
- por pokrojony w plasterki ,
- oraz startą marchewkę i pietruszkę .
Smaż przez około 5–7 minut , aż warzywa się zeszklią. Na tym etapie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i krótko wymieszaj.
