Instrukcje:
1. Podsmaż aromaty
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, podsmażając, aż będą pachnące i przezroczyste (około 2–3 minut ). Jeśli używasz imbiru lub kurkumy, dodaj je teraz, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku i właściwości leczniczych.
2. Dodaj warzywa
Dodaj posiekany brokuł, kalafior i ziemniaki do garnka. Dobrze wymieszaj, aby warzywa pokryły się aromatami.
3. Dodaj bulion
Wlej bulion warzywny lub wodę, upewniając się, że warzywa są przykryte. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut , aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę bezpośrednio w garnku, albo przelej ją partiami do blendera. Zmiksuj, aż będzie gładka i kremowa. Następnie wymieszaj z mlekiem, aby uzyskać dodatkową kremowość.
