Składniki:
- 250 g mascarpone
- 150 g cukru pudru
- Schłodzona czarna kawa – ok. 100–150 ml
- 750 ml zimnej śmietanki cukierniczej
Przygotowanie:
Mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka i jednolita. Stopniowo dodawaj ostudzoną czarną kawę, cały czas mieszając.
Tymczasem ubij śmietankę cukierniczą na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj ją z masą kawową, starannie mieszając łyżką w górę-dół, by nie spłaszczyć białej masy.
Gotowy krem przełóż do miseczek i chwilę przed podaniem wyjmij z lodówki – dzięki temu będzie miał bardziej delikatną konsystencję.
✅ 3. Mrożona kawowa śmietanka z żelatiną (deser w filiżance)
Deser z charakterem – coś między budyniem a lodami.
Składniki:
- 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 350 ml zimnej bitej śmietany
- 2 łyżki cukru
- 2 żółtka
- 2 arkusze żelatyny
- Granola lub chrupiące płatki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Żółtka ubij z cukrem, aż masa zrobi się lekko puszysta i jaśniejsza. Namocz żelatynę w zimnej wodzie na 5–10 minut.
W osobnej misce zmiksuj kawę rozpuszczalną ze śmietanką, aż wszystko dobrze się połączy. Dodaj stopniowo tę mieszaninę do żółtek, cały czas mieszając.
W oddzielnej rondli ogrzej lekko masę kawową, aby rozpuścić żelatynę. Wyciśnij nadmiar wody z żelatyny i dodaj do ciepłej masy. Całość dokładnie wymieszaj.
Jeśli używasz granoli, rozłóż ją na dnie filiżanek. Następnie wlej krem kawowy, przykryj folią i włóż do lodówki na minimum 2–3 godziny , aż całość stężnie.
💡 Wskazówki i inspiracje
🔸 Chcesz jeszcze więcej kawy? Dodaj odrobinę likieru kawowego lub ekstraktu kawy do kremu.
🔸 Lubisz wanilę? Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do każdej wersji.
🔸 Chcesz wersję wegańską? Zamiast żelatyny użyj agar-agaru, a śmietankę zastąp kokosową śmietanką roślinną.
🔸 Spróbuj wersji czekoladowej – dodaj łyżkę kakao niesłodzonego lub startej gorzkiej czekolady do kremu.
🔸 Pamiętaj o chłodzeniu – im dłużej postoi, tym lepszy smak i konsystencja.
✅ Podsumowanie
Zimna kawowa śmietanka to:
✔️ Idealny sposób na wykorzystanie resztek kawy
✔️ Deser, który możesz łatwo dopasować do własnych upodobań
✔️ Lekki lub kremowy – wybierz styl, który najbardziej Ci odpowiada
✔️ Świetna alternatywa dla tradycyjnych lodów
✔️ Elegancka prezentacja – pasuje do eleganckiego podwieczorku
Więc jeśli pragniesz czegoś kawowego, ale innego niż zwykłe napoje – czas spróbować tej śmietankowej odmiany!
Smacznego i kawowego zachwytu! ☕🍨✨
