Instrukcje
-
Zacznij od delikatnego umycia czerwonych ziemniaków. Pokrój je na apetyczne kawałki wielkości kęsa. Zanurz te kawałki w bulgoczącej wodzie, gotuj je na wolnym ogniu, aż osiągną odpowiednią miękkość, około 5-8 minut. Mądra rada: dąż do tego, aby były miękkie, ale nie rozgotowane. Gdy osiągną perfekcję, odcedź je i odłóż na później, aby mogły się godnie zaprezentować.
-
Używając tego samego garnka, ciesz się ciepłem średniego ciepła. Pozwól masłu rozwinąć się, a jego aromat połechce twoje zmysły. Teraz dodaj mąkę, ubijając je w harmonijną mieszankę przez około minutę.
-
Podczas gotowania mieszanki wlewaj mleko delikatnym strumieniem, stale mieszając, aby uzyskać jedwabistą, gładką mieszankę. Pozwól jej lekko zgęstnieć, aby utworzyła bazę sosu.
-
Zanurz sos w esencji bulionu z kurczaka. Dopraw tę miksturę skórką zmielonego czarnego pieprzu i szczyptą soli morskiej.
-
Gdy dodajesz śmietanę kremówkę, dążysz do uzyskania bogactwa klasycznego sosu. Dostosuj smaki, próbując. Zbyt gęste? Odrobina więcej mleka znajdzie równowagę.
-
Witamy ponownie gotowane ziemniaki i groszek, wrzucając je do sosu, aby były zanurzone w kremowej dobroci. Podawaj natychmiast i obserwuj, jak miski są puste!
Notatki
Świeży groszek dodaje potrawie odrobinę ogrodu. Jeśli używasz, rozważ krótkie blanszowanie przed dodaniem do garnka.
