Żeberka w sosie miodowo-czosnkowym: lepkie, słodkie i nieodparte

Krok 1: Przygotuj żeberka

Usuń błonę z tyłu żeberek, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.
W małej misce wymieszaj sól, czarny pieprz, wędzoną paprykę, czosnek w proszku i cebulę w proszku.
Natrzyj przyprawą równomiernie obie strony żeberek.

Krok 2: Ugotuj żeberka

Metoda pieczenia w piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 300°F (150°C). Ściśle owiń żeberka folią i umieść na blasze do pieczenia. Piecz przez 2,5–3 godziny, aż będą miękkie.
Metoda pieczenia w wolnowarze:
Umieść żeberka w wolnowarze i gotuj na niskiej temperaturze przez 6–7 godzin lub na wysokiej przez 4 godziny.
Metoda pieczenia na grillu:
Rozgrzej grill do średniej temperatury i grilluj żeberka przez 1,5–2 godziny, od czasu do czasu obracając.

Krok 3: Przygotuj sos miodowo-czosnkowy

W rondlu wymieszaj miód, sos sojowy, ketchup, brązowy cukier, czosnek, imbir i ocet jabłkowy.
Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, wymieszaj 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej z 1 łyżką wody i wlej do sosu. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.

Krok 4: Posmaruj i upiecz żeberka

Gdy żeberka będą miękkie, wyjmij je z folii i posmaruj sosem miodowo-czosnkowym.
Ustaw piekarnik na grillowanie i włóż żeberka z powrotem na 5 minut lub do momentu skarmelizowania.
Alternatywnie, grilluj na wysokim ogniu przez 3-5 minut, aby uzyskać wędzony posmak.

Krok 5: Udekoruj i podaj

Sugestie dotyczące podawania:

Podawaj z gotowanym na parze ryżem, pieczonymi warzywami lub puree ziemniaczanym.
Podawaj ze świeżą surówką lub sałatką ogórkową dla równowagi.
Ciesz się ciepłymi bułeczkami lub grillowaną kolbą kukurydzy.

Przechowywanie i podgrzewanie:

Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 300°F (150°C) przez 15 minut, przykryte folią.
W celu zamrożenia, owiń żeberka folią i przechowuj do 2 miesięcy.