Przygotowanie:
Przygotuj bakłażany:
Plasterki bakłażana włóż do miski. Posyp 1 łyżeczką soli, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby odessać wilgoć.
Do bakłażana dodać 3 łyżki oliwy, suszony imbir, oregano, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, dodatkowo sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
Ugotuj bakłażany :
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
Lekko posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Ułóż przyprawione plastry bakłażana w jednej warstwie na makaronie.
Włóż do piekarnika i piecz przez około 20 minut lub do czasu, aż plastry bakłażana będą miękkie i nabiorą jasnozłotego koloru.
Przygotuj sos pomidorowy :
W małej misce wymieszaj przecier pomidorowy z 1 łyżką oliwy z oliwek, papryką, bazylią i pozostałymi 2 zmielonymi ząbkami czosnku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Złóż rolki :
Po ugotowaniu bakłażanów wyjmij je z piekarnika.
Posmaruj każdy plasterek sosem pomidorowym, a następnie posyp startym serem.
Ostrożnie zwiń każdy plasterek i, jeśli to konieczne, zabezpiecz go wykałaczką.
ciąg dalszy na następnej stronie
