1 kg żółtych ziemniaków
200 g sosu beszamelowego
200 g mozzarelli
100 g surowej szynki
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do smaku
Pieprz do smaku
Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie ziemniaków:
Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w plasterki o grubości około 4 mm. Ugotuj je w garnku w osolonej wodzie, aż będą miękkie, a następnie odcedź. Doprawiamy je odrobiną oliwy z oliwek i odrobiną pieprzu. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć plasterki.
Montaż zapiekanki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Naczynie do zapiekania natłuszczamy, następnie na jego dno układamy pierwszą warstwę ziemniaków. Dodaj kilka pokrojonych w kostkę surowej szynki i plasterki mozzarelli. Powtarzaj warstwy, zmieniając składniki, aż do ich wykorzystania, a na wierzchu ułóż mozzarellę.
Gotowanie:
Włóż zapiekankę do piekarnika i gotuj, aż mozzarella się roztopi i lekko zarumieni, około 30 do 40 minut. Przed podaniem zapiekankę odstaw na 5–10 minut, aby w pełni przemieszała się smaki.
Wykończenie:
Przed podaniem posyp posiekaną świeżą pietruszką, aby dodać odrobinę koloru i świeżości.
Sugestia serwisowa:
Podawaj tę zapiekankę w towarzystwie zielonej sałatki, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.
