Krok 1: Przygotowanie formy do pieczenia
Na początek rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali (23 x 33 cm) za pomocą sprayu nieprzywierającego lub masła, aby zapobiec przywieraniu zapiekanki w trakcie pieczenia. Odłóż przygotowaną formę na bok.
Krok 2: Przygotowanie mieszanki cebuli i czosnku
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną żółtą cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 4–5 minut . Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund , cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu czosnku.
Krok 3: Tworzenie sosu serowego
Gdy cebula i czosnek staną się miękkie i aromatyczne, posyp mieszankę mąką i wymieszaj, aby uzyskać zasmażkę. Smaż przez 1–2 minuty , aż mąka wchłonie oleje i całość stanie się lekko zagęszczoną pastą. Ten krok pomoże później zagęścić sos serowy.
Powoli wlewaj mleko i bulion z kurczaka, cały czas mieszając. Mieszaj dalej, aż mieszanka zgęstnieje i utworzy gładki sos. Powinno to zająć około 5 minut .
Gdy sos zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietanę, starty ostry ser cheddar oraz posiekaną pietruszkę. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Krok 4: Łączenie składników
Teraz dodaj rozmrożone frytki do sosu serowego, upewniając się, że są dobrze pokryte. Wlej mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź, tak aby wszystkie ziemniaki były pokryte kremowym sosem.
Pozostałą, startą partią sera cheddar równomiernie posyp zapiekankę. Dzięki temu po upieczeniu powstanie pyszna, serowa, złocista skórka.
