Sos serowy:
- 1 szklanka mleka lub śmietanki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki suszonej bazylii (opcjonalnie)
- ½ szklanki startego sera (np. cheddar, mozzarella lub mieszanka)
Dodatkowo do dekoracji:
- 6–8 plasterków sera (cheddar, mozzarella lub szwajcarskiego)
- ½ szklanki dodatkowego startego sera (do posypania)
- świeża pietruszka (do dekoracji)
👩🍳 Jak zrobić zapiekankę z mielonej wołowiny?
🔹 Krok 1: Podsmażenie i przygotowanie mięsa
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę na złoto, a następnie dodaj paprykę i czosnek. Całość lekko podsmaż przez kilka minut.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż nabierze ładnego brązowego koloru. Rozdrabniaj mięso podczas smażenia, by było równomierne.
Następnie dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz, paprykę, oregano i kminek. Jeśli chcesz więcej koloru i chrupkości – wprowadź też groszek. Gotową masę odstaw na bok.
🔹 Krok 2: Przygotowanie sosu serowego
W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i krótko podsmaż, cały czas mieszając – powstanie tzw. roux.
Stopniowo wlewaj mleko, mieszając rózgą, aż masa stanie się gładkim, kremowym sosem. Dodaj czosnek w proszku, pieprz i bazylia – dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodaj starty ser i gotuj jeszcze chwilę, aż ser się całkowicie rozpuści. Gotowy sos odstaw do późniejszego użycia.
🔹 Krok 3: Łączenie wszystkiego
Rozgrzej piekarnik do 180°C . Formę do pieczenia nasmaruj niewielką ilością masła lub oleju.
Na dno formy przełóż mieloną wołowninę i równomiernie rozprowadź. Następnie układaj plastry ziemniaków jedna obok drugiej, tak aby pokryły całą powierzchnię.
Na górę połóż plasterki sera – mogą być kawałkami lub rozłożone równo. Na końcu polej sosem serowym i posyp dodatkową porcją startego sera, jeśli chcesz intensywniejszego smaku.
🔹 Krok 4: Pieczemy do perfekcji
Umieść zapiekankę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 25–30 minut , aż serowa powierzchnia zrobi się ładnie rumiana i chrupiąca.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ją na 5 minut – łatwiej będzie ją później kroić i podawać.
🔹 Krok 5: Dekoracja i podawanie
Tuż przed podaniem posyp zapiekankę drobno posiekaną świeżą pietruszką – doda to barwy i świeżości. Podawaj z lekką sałatką lub grzanym chlebem.
✅ Dlaczego warto spróbować?
- Sytne i bogate w smak: mięso, ziemniaki, ser – co może być lepsze?
- Idealne dla rodziny: pasuje zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
- Proste składniki: większość znajdziesz już dziś w lodówce lub spiżarni.
- Wygodne do planowania: możesz przygotować zapiekankę wcześniej i tylko podgrzać.
📝 Wskazówki końcowe:
- Chcesz więcej ostrości? Dodaj odrobinę chili lub papryki pikantnej.
- Zamiast wołowiny użyj mielonego kurczaka lub roślinnego zastępcy – efekt smakowy będzie inny, ale również dobry.
- Lekka wersja? Użyj mleka kokosowego i niskotłuszczowego sera – nadal pyszne i bardziej zdrowe.
🔚 Podsumowanie
Zapiekanka z mielonej wołowiny i ziemniaków z serem to prawdziwy hit domowej kuchni. Łączy prostotę wykonania z pełnią smaku – idealne danie na każdy dzień, szczególnie w chłodniejsze dni.
Nie czekaj – weź do ręki patelnię i poczuj zapach domowego ciepła wypełniający Twoją kuchnię!
Smacznego i pełnego apetytu! 😊
