Instrukcje krok po kroku:
1. Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj suche drożdże, cukier i ciepłą wodę (około 35-40°C). Dobrze wymieszaj, aby aktywować drożdże. Pozostaw mieszankę na 5-10 minut, aż stanie się piankowata. W osobnej misce ubij jajka, mleko i sól. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do mieszanki drożdżowej, cały czas mieszając. Powoli przesiej mąkę, po jednej szklance na raz, mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto na 10-15 minut.
2. Przygotuj warzywa:
Drobno posiekaj paprykę i pomidora. Zetrzyj ziemniaka i odsącz z nadmiaru wilgoci, wyciskając go w czystym ręczniku kuchennym. Zetrzyj ser i odłóż na bok.
3. Połącz farsz z ciastem:
Delikatnie wmieszaj pokrojone warzywa i startego ziemniaka do ciasta. Na koniec dodaj starty ser, upewniając się, że jest dobrze wymieszany.
4. Smaż naleśniki:
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Lekko nasmaruj ją olejem lub masłem. Wlej około 1/4 szklanki ciasta na patelnię na każdy naleśnik. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
5. Podawanie:
Podawaj naleśniki na gorąco, z dodatkiem kwaśnej śmietany, salsy lub sosu do maczania.
