Wuzetka z przepisu babci – ciasto, które naprawi każdy dzień jednym kęsem 🍰🍫
Szukasz deseru idealnego na każdą okazję , który smakuje jak prawdziwe „domowe” cudo i nie wymaga wielkiego nakładu pracy? Wuzetka z przepisu babci to właśnie taki przypadek – zielona nuta świeżości kakao , kwapiący zapach śmietanki , a wszystko to przełożone soczystymi warstwami biszkoptów tworzą niepowtarzalny zestaw . Idealna jako podwieczorek dla całej rodziny , ale też świetnie sprawdzi się jako świąteczny poczęstunek dla gości .
To danie, które wygląda efektownie, a gotowe bez paniry – wystarczy tylko garnek, drewniana łyżka i odrobina cierpliwości przy chłodzeniu!
Składniki (blaszka 24×35 cm):
Na biszkopt:
- 30 g mąki tortowej (można użyć mąki kukurydzianej – dla lżejszego profilu smakowego)
- 30 g niesłodzonego kakao (opcjonalnie – możesz dodać wanilinę lub skórkę pomarańczową – dla głębszego aromatu)
- 70 g cukru pudru (lub agawy owocowej – dla naturalnej słodyczy)
- 4 jajka (dobrze ociekłe – najlepiej w temperaturze pokojowej)
- ⅓ łyżeczki sody oczyszczonej (do puszystości i równomierności)
📌 Gotowy biszkopt powinien być lekko złuszczony i bardzo miękki – jeśli chcesz mieć jeszcze bardziej aromatyczne ciasto, spróbuj dodać garść skórki pomarańczowej lub waniliny – wzmacnia działanie i podkreśla naturalną nutę aromatu.
Na masę serowo-śmietankową:
- 500 g serka mascarpone (możesz zastąpić jogurtem greckim light – dla opcji wege)
- 1 litr śmietanki 30% (lub kokosowego mleka – dla roślinnej wersji)
- 1 szklanka cukru pudru (opcjonalnie – możesz dodać miód owocowy – dla naturalnego smaku i działania)
🔹 Dla dzieci: usuń czekoladę i użyj więcej owoców – np. świeże maliny na wierzch.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub rumu – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób sos z białka lnianego i oleju rzepakowego – uzyskasz równie dobry efekt.
Na polewę czekoladową:
- 100 g deserowej czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej – zależnie od gustu)
- 60 ml śmietanki kremówki (lub kokosowego mleka – dla opcji wege)
- Kolorowa posypka (opcjonalnie – możesz użyć drobno startej czekolady lub wiórków kokosowych)
Krok po kroku – jak zrobić pyszną Wuzetkę 🍯👩🍳👨🍳
🔹 1. Biszkopt – początek cudu
Białka dokładnie ubij na sztywno – stopniowo dodaj cukier puder, by masa była błyszcząca i stabilna.
Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka – dokładnie wymieszaj „od dołu do góry”.
Na koniec wprowadź mąkę z kakao i sodą – delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, by nie usmażyć piany.
📌 Wskazówka: Jeśli masa jest za gęsta – dodaj odrobinę mleka kokosowego – uzyskasz piękny, kremowy profil.
Gotową masę rozprowadź równo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Piec przez około 25 minut w 160°C , aż biszkopt będzie sprężysty i złotobrązowy .
📌 Gotowe biszkopty włóż do lodówki na godzinę – łatwiej będzie je układać i pokroić.
🔹 2. Masa kremowa – dusza wszystkiego
Śmietankę ubij na sztywno – dodaj mascarpone i cukier puder – dokładnie wymieszaj, by całość była gładka i puszysta.
🔹 Dla dzieci: usuń alkohol i użyj więcej jogurtu greckiego light – łagodzi działanie i daje lżejszy profil aromatu.
🔹 Dla dorosłych: spróbuj dodać garść śliwkowego likieru owocowego lub waniliny – podkręci działanie na maxa!
🔹 Wege opcja: zrób sos z białka lnianego i jogurtu kokosowego – uzyskasz równie dobry efekt.
Gotową masę dokładnie rozprowadź na pierwszym biszkopicie – następnie przykryj drugim i kontynuuj układanie.
Na trzeci biszkopt rozprowadź resztę masy – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Pokrój ostrym nożem – najlepiej mokrym lub ogrzanym w gorącej wodzie.
Podawaj jeszcze ciepłe – najlepszy smak pojawia się po 10 minutach w temp. pokojowej .
