Sposób przygotowania:
- Marynata do wołowiny:
- Stek pokrój w cienkie plasterki i włóż do miski.
- Dopraw sosem ostrygowym, sosem sojowym, olejem słonecznikowym, skrobią kukurydzianą, solą, pieprzem i ewentualnie puree chili.
- Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 1 godzinę w lodówce.
- Przygotowanie warzyw:
- Pokrój żółtą cebulę według własnych upodobań.
- Marchewkę pokrój w paski julienne, a czosnek i imbir drobno posiekaj.
- Gotowanie mięsa:
- Rozgrzej wok lub patelnię na dużym ogniu z 1 łyżką oleju słonecznikowego.
- Szybko podsmaż marynowane mięso, uważając, aby go nie rozgotować. Zarezerwuj mięso.
- Smażone warzywa:
- Dodaj cebulę i marchewkę do tego samego woka z dodatkową kroplą oleju.
- Smaż przez 5-6 minut, następnie dodaj czosnek i imbir.
- Karmelizuj sosem sojowym i cukrem.
- Wykończenie sosu:
- Mięso z powrotem włóż do woka z warzywami.
- Dodaj wodę wymieszaną ze skrobią kukurydzianą.
- Mieszając, pozwól sosowi lekko zgęstnieć. W razie potrzeby dopraw przyprawami.
- Dekoracja:
- Podawaj na gorąco, udekorowany skórką z limonki i płatkami tajskiego chili, aby uzyskać odrobinę świeżości i ciepła.
Podsumowanie:
Wołowina z cebulą, podawana z ryżem lub smażonymi warzywami, to kompletne danie, które zadowoli miłośników kuchni azjatyckiej. Możesz eksperymentować ze smakami i teksturami, aby dostosować ten klasyk do swoich upodobań.
Krótko mówiąc, wołowina z cebulą to coś więcej niż proste danie: to zaproszenie do podróży, święto towarzystwa i dzielenia się. Każdy kęs tej zrównoważonej, pełnej smaku receptury to obietnica komfortu i przyjemności, harmonijnej mieszanki tekstur i aromatów, która przemawia zarówno do duszy, jak i do podniebienia. Smacznego!
