Wolnowarowy Steak Salisbury – Pocieszający Klasyk z Nowoczesnym Twistem
Przygotowanie:
Przygotowanie kotletów:
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, posiekaną cebulę, bułkę tartą, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Mieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj z mieszanki 4 kotlety.
Zrumienienie kotletów:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Zrumień kotlety z obu stron, około 3–4 minut z każdej strony.
Układanie warstw w wolnowarze:
Umieść pokrojoną cebulę i pieczarki na dnie wolnowaru, aby utworzyć warstwę. Ułóż zrumienione kotlety na cebuli i pieczarkach.
Przygotowanie sosu:
W osobnej misce ubij razem bulion wołowy, mieszankę sosu brązowego, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire. Wlej mieszankę sosu na kotlety i warzywa w wolnowarze.
Gotowanie:
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5–6 godzin , lub do momentu, aż kotlety będą ugotowane i miękkie.
Zagęszczenie sosu:
Wyjmij kotlety z wolnowaru i odstaw na bok. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać papkę. Wymieszaj ją z sosem w wolnowarze, aby zgęstniał. Włóż kotlety z powrotem do wolnowaru, oblewając je zagęszczonym sosem przed podaniem.
