Przygotowanie:
- Przygotowanie pomarańczy:
Dokładnie umyj pomarańczę mieszanką sody oczyszczonej i octu. Odzyskaj skórkę pomarańczową i odłóż na bok.
Pomarańczę pokrój na ćwiartki, a następnie na trzy części w każdej ćwiartce. Nie rób ich za małych ani za dużych, aby wyglądały idealnie na torcie. - Przygotowanie bazowych składników:
Z 3 jaj oddziel białka od żółtek.
Do żółtek dodaj 60 gramów cukru i ubijaj, aż mieszanina stanie się biała i pienista. - Ubijanie białek:
W drugiej misce zacznij ubijać białka. Gdy zaczną zwiększać objętość, stopniowo dodawaj kolejne 60 gramów cukru .
Do białek dodać skórkę pomarańczową i dalej ubijać przez około 30 sekund . - Łączenie składników:
Do ubitych białek dodać żółtko i cukier i delikatnie wymieszać szpatułką (Maryse), tak aby nie uszkodzić masy.
Dodaj kawałki pomarańczy do mieszanki. - Dodanie mąki:
Dodać 160 gramów przesianej mąki i delikatnie wymieszać szpatułką, unosząc ciasto, aby nie dopuścić do wchłonięcia powietrza. - Formowanie i pieczenie:
Przygotuj formę o średnicy 23–24 cm i wyłóż ją natłuszczonym papierem do pieczenia.
Powstałą masę przelej do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut .
Podsumowanie:
To włoskie ciasto pomarańczowe to doskonały przykład tego, jak proste składniki mogą stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Miękka tekstura, delikatny cytrusowy aromat i prostota wykonania sprawiają, że jest to idealny wybór dla każdego, kto chce przygotować pyszny deser bez zbędnych komplikacji. Wypróbuj ten przepis i ciesz się każdą chwilą jego przyrządzania i degustacji! 🍊✨
