Montaż:
-
W razie potrzeby wyrównaj warstwy ciasta.
-
Połóż pierwszą warstwę na paterze na ciasto, posmaruj 1 szklanką lukru.
-
Powtórz z drugą warstwą.
-
Dodaj ostatnią warstwę i nałóż cienką warstwę okruchów. Schłodź przez 15 minut.
-
Posmaruj całe ciasto resztą lukru.
-
Przyciśnij dolną połowę ciasta mieszanką uprażonego kokosa i orzechów pekan.
-
Udekoruj wierzch ozdobną obwódką i połówkami orzechów pekan.
Notatki
- Przygotuj wcześniej: Warstwy ciasta można przygotować 2 dni wcześniej, dobrze je zawinąć i schłodzić.
- Przechowywanie: Przechowywać w lodówce do 5 dni. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.
- Zamrażanie: Niezamrożone warstwy można zamrozić na okres do 2 miesięcy.
- Składniki w temperaturze pokojowej: kluczowe dla uzyskania najlepszej konsystencji — planuj z wyprzedzeniem!
- Prażenie orzechów: Uważnie obserwuj i często mieszaj, aby zapobiec ich przypaleniu.
- Duża wysokość: Dodaj 3 łyżki mąki i zmniejsz ilość każdego środka spulchniającego o 1/4 łyżeczki.
