Przygotuj budyń cytrynowy
- W rondlu wymieszaj jajko, cukier, skrobię kukurydzianą i mąkę.
- Dodaj mleko i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
- Gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż mieszanka zacznie wrzeć.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
- W dużej misce rozbij 3 jajka i dodaj szczyptę soli. Ubij cukier, aż będzie lekki i puszysty.
- Powoli wprowadzaj olej roślinny, następnie wlej mleko.
- Dodaj skórkę pomarańczową lub cytrynową. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, stopniowo mieszając składniki suche z mokrymi.
- Wymieszaj z sokiem z cytryny, aż się połączą.
Złóż i upiecz
- Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę do pieczenia o średnicy 24 cm (9 cali).
- Wlać połowę ciasta do formy.
- Rozprowadź równomiernie budyń cytrynowy na cieście.
- Przykryj pozostałym ciastem.
- Piec przez 40 minut. Sprawdź stopień wysmażenia wykałaczką – powinna wyjść czysta.
Zakończ i podaj
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w patelni przez 10 minut.
- Wyłóż na talerz do serwowania.
- Posyp hojnie cukrem pudrem.
- Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Informacje Żywieniowe
Na porcję:
Kalorie: 320
Białko: 6g
Węglowodany: 45g
Tłuszcz: 14g
Błonnik: 1g
Czas gotowania:
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Razem: 55 minut
Porcje: 8–10 kromek
