Ekspres do kawy Bialetti
Jej początki sięgają ubiegłego stulecia, lat trzydziestych XX wieku, kiedy to ekspresy do kawy espresso były już udoskonalane do użytku profesjonalnego.
Brakowało jednak urządzenia, które przygotuje najlepszą kawę w domu i pozwoli całej rodzinie cieszyć się świeżo parzoną kawą.
Biorąc tę potrzebę pod uwagę, w 1933 roku inżynier Alfonso Bialetti zaprojektował i opatentował swój rewolucyjny ekspres do kawy. Nazywał się Moka Express, aluminiowy ekspres do kawy.
Oryginalne Bialetti i jego potomkowie to aluminiowe ekspresy do kawy, które bardzo dobrze przewodzą ciepło, zarówno z uchwytami, jak i uchwytami z bakelitu, odpornego tworzywa sztucznego, które zapobiega poparzeniom.
Włoski ekspres do kawy jak go używać
Przede wszystkim ekspres do kawy dzieli się na 3 główne części: dolną komorę, czyli zbiornik, rodzaj lejka lub wiaderka na ziarna kawy oraz górną komorę w kształcie dzbanka z pokrywką. Posiada również drobniejszy filtr i gumkę u dołu.
Jeśli do dzbanka zaparzonego z wodą i kawą mieloną zastosujesz niższą temperaturę, woda podgrzeje się do 90°C. Wytwarza to ciśnienie, które podnosi ciecz, zanim osiągnie temperaturę wrzenia.
Gorąca woda unosi się i przechodzi przez lejek do kawy, który ją zaparza, i dalej unosi się przez kanały, przechodząc przez filtry, aż do komina górnej karafki, wychodząc przez jej otwór i napełniając wspomnianą komorę zbiorczą.
