Sposób Przyrządzenia:
1. Przygotowanie składników:
Obierz i zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Odsącz ananasa z puszki i drobno go pokrój. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blaszkę, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Łączenie składników suchych:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
3. Przygotowanie masy:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta. Stopniowo dodawaj olej, cały czas mieszając. Następnie dodaj wanilię.
4. Dodanie marchewki i ananasa:
Do mokrych składników dodaj startą marchewkę i ananasa. Dokładnie wymieszaj.
5. Łączenie składników:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolita masa.
6. Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej formy i piecz w piekarniku przez około 40–50 minut , aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
7. Chłodzenie i dekoracja:
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia. Możesz udekorować je polewą z serka śmietankowego lub posypać cukrem pudrem dla dodatkowego blasku.
