Wilgotna babka cytrynowa – delikatny, aromatyczny klasyk z nutą limonki 🍋🎂
Szukasz deseru idealnego na każdą porę dnia ? Chcesz coś łagodnie cytrusowego, mięciutkiego i wyjątkowo wilgotnego ciasta , które upieczesz bez wielkiego wysiłku? Wilgotna babka cytrynowa to właśnie taki przepis – pełen smaku, lekkośliźgawa w środku, a jednocześnie puszysta i lekko chrupiąca na brzegach.
To danie, które świetnie sprawdzi się jako:
- ulubiony feler na podwieczorek,
- śniadaniowy chleb domowy,
- czy nawet prezent dla bliskich zapakowany w jedwabną wstążkę.
Dlaczego warto spróbować tej babki cytrynowej?
- ✅ Gotowa w mniej niż godzinę
- ✅ Wilgotne ciasto, które nie wysycha nawet po kilku dniach
- ✅ Intensywny, ale nie nachalny smak cytryny
- ✅ Idealna konsystencja – nie za ciężka, ale bardzo sycąca
- ✅ Świetna jako podstawa do własnych modyfikacji (np. polewa lub nadzienie)
Składniki (forma 25×11 cm)
- 1 czubata szklanka mąki pszennej tortowej
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g miękkiego masła (temperatura pokojowa)
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- ¾ szklanki cukru drobnego
- Skórka i sok z ¾ cytryny (około 4–5 łyżek soku + 1 łyżka startej skórki)
Sposób przygotowania
Krok 1: Masa serowa
W misce miksera ubij miękkie masło z cukrem na puszystą, kremową masę. Dodawaj żółtka i białka po jednym , dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Gdy masa będzie już całkowicie jednolita, dodaj soczysty sok z cytryny i drobno startą skórę cytrynową – właśnie ona daje największy aromat!
Krok 2: Dodajemy mąki
Mąkę pszenną i ziemniaczną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy jajecznikowej , mieszając drewnianą łyżką lub mikserem na niskich obrotach.
Masa powinna być lekko gęsta, ale ciągle plastyczna – gotowa do przełożenia do formy!
