zobacz kontynuację na następnej stronie
Zbierz jajka z granulowanym cukrem w dużej misce.
Ubijaj składniki elektryczną trzepaczką, aż masa będzie jasna i puszysta, następnie dopraw ją startą skórką z cytryny.
Dodajemy po trochu przesianą mąkę i delikatnie mieszamy szpatułką, tak aby nie rozbić masy.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z gładką końcówką i uformować kilka krążków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilka centymetrów odstępu między nimi. Piec w trybie statycznym w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika, poczekaj, aż ostygną i pokrój je poziomo nożem o gładkim ostrzu, nie dzieląc ich całkowicie na pół.
Przygotowanie nadzienia:
6. Do miski włóż dobrze odsączoną z serwatki ricottę, dodaj cukier puder i szczyptę cynamonu. Mieszaj składniki widelcem, aż uzyskasz gładki krem.
Składanie westchnień zakonnicy:
7. Wystudzone już ciasta napełnij kremem z ricotty.
8. Ułóż westchnienia na talerzu, udekoruj kawałkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej i posyp cukrem pudrem. Podaj do stołu i podawaj.
Ciesz się posiłkiem!
