Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy i dodaj wątróbkę. Smaż ją po 3-4 minuty z każdej strony, aż się zarumieni i będzie miała delikatnie chrupiącą powierzchnię, ale miękkie wnętrze. Uważaj, aby nie smażyć jej zbyt długo, ponieważ może stać się sucha i twarda.
4. Łączenie składników
Do podsmażonej wątróbki dodaj warzywa, dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Delikatnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. Na koniec skrop całość sokiem z cytryny.
5. Podanie
Danie najlepiej smakuje na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Można je podawać z ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem.
Najczęstsze pytania (FAQ)
1. Jak uniknąć gorzkiego smaku wątróbki?
Wątróbka może mieć lekko gorzkawy smak, ale można temu zapobiec poprzez wymoczenie jej w mleku przez 30 minut przed smażeniem.
2. Czy można użyć innego rodzaju wątróbki?
Tak, można przygotować ten przepis również z wątróbką wieprzową lub wołową, jednak czasy smażenia mogą być nieco dłuższe.
3. Jakie dodatki najlepiej komponują się z tym daniem?
Dobrze sprawdzi się purée ziemniaczane, kasza gryczana, ryż lub chrupiąca bagietka. Można również dodać surówkę z kiszonej kapusty.
4. Czy można przechowywać to danie w lodówce?
Tak, wątróbkę z warzywami można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem należy ją podgrzać na patelni.
Podsumowanie
Wątróbka drobiowa z cebulą i papryką to smaczne, szybkie i pożywne danie, które można łatwo przygotować w domowych warunkach. Jest bogata w białko, witaminy i minerały, co sprawia, że stanowi zdrowy wybór na obiad. Dodatek papryki i cebuli nadaje jej wyrazistego smaku, a sok z cytryny podkreśla jej aromat. Koniecznie spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszna może być dobrze przygotowana wątróbka!
