Przygotuj Nadzienie z Twarogu Waniliowego:
- W średniej misce wymieszaj:
- Twaróg (kwark),
- Cukier granulowany,
- Cukier waniliowy,
- Proszek budyniowy waniliowy,
- Szczyptę soli.
- Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Nadzienie powinno być smarowalne, ale nie rzadkie.
Przygotuj Ciasto:
- Ostrożnie rozwiń arkusze ciasta francuskiego. Upewnij się, że ciasto jest rozmrożone, ale nadal chłodne.
- Równomiernie rozprowadź mieszankę waniliowego twarogu na jednym arkuszu ciasta, pozostawiając małą obwódkę na krawędziach.
Stwórz Skręty:
- Delikatnie połóż drugi arkusz ciasta na wierzchu. Nie naciskaj.
- Używając ostrego noża lub noża do pizzy, pokrój ciasto poziomo na 20 równych pasków .
- Ostrożnie skręć każdy pasek, aby utworzyć charakterystyczny spiralny kształt.
Przygotowanie do Mycia Jajek:
- W małej misce wymieszaj trzepaczką:
- Żółtko jaja,
- Mleko.
- Stwórz gładką warstwę jajecznego mydła, która nada twistom złoty, błyszczący wygląd.
Pieczenie:
- Ułóż skręcone paski ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając przestrzeń pomiędzy każdym skrętem.
- Posmaruj każdy skręt obficie jajkiem.
- Piecz przez 20 minut , aż nabiorą złocisto-brązowego koloru i puszystej konsystencji.
Ostatnie Szlify:
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut .
- Przenieś na kratkę i przed podaniem oprósź cukrem pudrem.
Informacje Żywieniowe
Na skręt (w przybliżeniu):
- Kalorie: 120–150
- Białko: 3–4g
- Węglowodany: 10–12g
- Tłuszcz: 8–10g
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Całkowity czas: 40 minut
Wydajność: 20 twistów
Porady i Triki dla Profesjonalistów w Gotowaniu
- Wybór Twarogu: Używaj świeżego, wysokiej jakości twarogu. Jeśli jest zbyt mokry, odsącz nadmiar wilgoci.
- Obsługa Ciasta: Przechowuj ciasto francuskie w chłodzie do momentu użycia. Pracuj szybko, aby zachować jego kruchość.
- Technika Skręcania: Podczas skręcania stosuj delikatne ruchy. Zapewnij równomierną grubość, aby uzyskać równomierne pieczenie.
- Sekrety Mycia Jajek: Odcedź płyn do mycia jajek, aby uzyskać gładką konsystencję. Użyj miękkiego pędzelka do ciasta.
