W chwili, gdy zobaczyłam ten deser, wiedziałam, że będzie to coś wyjątkowego. I wiecie co? Całkowicie przewyższyło moje oczekiwania!

• 1 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek graham
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
• 1 szklanka świeżych jagód
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki wody
• 1 szklanka słodzonego mleka skondensowanego
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżka skórki z cytryny
• 3 żółtka
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) .
2. W średniej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, 1/4 szklanki cukru i roztopione masło, aż do dokładnego połączenia.
3. Wciśnij mieszankę na dno 9-calowej formy do ciasta , aby utworzyć spód. Piecz przez 10 minut , a następnie pozostaw do ostygnięcia.
4. W małym rondelku wymieszaj jagody, 1/4 szklanki cukru , skrobię kukurydzianą i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż mieszanka zgęstnieje, a jagody pękną, około 5 minut . Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
5. Rozłóż równomiernie mieszankę jagodową na ostudzonym spodzie.
6. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mleko zagęszczone słodzone, sok z cytryny, skórkę z cytryny i żółtka jaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
7. Wlać mieszankę cytrynową na warstwę jagodową i piec przez 15 minut lub do momentu, aż warstwa cytrynowa będzie gotowa. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić przez co najmniej 2 godziny .
8. W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudru i ekstraktem waniliowym, aż powstanie miękka piana.
9. Przed podaniem rozprowadź bitą śmietanę na schłodzonej warstwie cytrynowej.

Wariacje i Wskazówki: