Kontynuuj na następnej stronie.
W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż się spienią.
Stopniowo dodawaj 120 g cukru, kontynuując ubijanie, aż masa będzie jasna i kremowa. W procesie tym wykorzystuje się powietrze, dzięki czemu ciasto jest lekkie i puszyste.
Dodaj ekstrakt waniliowy.
Wlać mokre składniki:
Powoli wlewaj olej z nasion, kontynuując mieszanie, upewniając się, że został całkowicie wchłonięty.
Dodaj mleko i mieszaj, aż składniki się połączą.
Dodaj suche składniki:
Przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aby uniknąć nadmiernego wymieszania. Ciasto powinno być gładkie i lekko gęste.
Przygotuj jabłka:
Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Można je pokroić w cienkie kliny lub koła, w zależności od upodobań.
Złóż ciasto:
Kontynuuj na następnej stronie.
Do przygotowanej formy wlać połowę ciasta, równomiernie je rozprowadzając.
Na cieście ułóż połowę plasterków jabłka w jednej warstwie.
Pozostałą część ciasta wylać na jabłka i równomiernie rozprowadzić.
Na wierzchu ciasta ułóż pozostałe plasterki jabłka, tworząc dekoracyjny wzór. Upiecz ciasto:
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta, a wierzch będzie złocisty.
Jeśli powierzchnia zacznie zbyt szybko brązowieć, należy ją przykryć folią aluminiową.
Ostudź i podawaj:
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na około 10 minut.
Ostrożnie zdejmij pierścień sprężynujący i przenieś ciasto na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Podawać ciasto w temperaturze pokojowej lub lekko ciepłe. Opcjonalnie przed podaniem można posypać powierzchnię cukrem pudrem.
Wskazówki kulinarne
Jajka o temperaturze pokojowej: Używanie jaj o temperaturze pokojowej pomaga uzyskać lepsze wyrośnięcie i bardziej puszystą konsystencję ciasta.
Technika mieszania: Delikatnie dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, aby zachować dostęp powietrza podczas ubijania jajek i cukru.
Odmiany jabłek: Wybierz jędrne, lekko cierpkie jabłka, takie jak Granny Smith lub Honeycrisp, aby uzyskać zrównoważony smak. Równe plasterki: Pokrój jabłka w cienkie, równe plasterki, aby zapewnić równomierne ugotowanie i ładny wzór na powierzchni.
