Warianty:
- Sałatka portulakowa: Zamiast smażyć portulakę, dodaj ją świeżą do sałatki z pomidorami, ogórkiem i fetą.
- Zupa krem z portulaki: Portulaka doskonale nadaje się do zup. Wystarczy dodać ją do bulionu warzywnego i zmiksować z dodatkiem śmietany.
- Pesto portulakowe: Użyj portulaki jako bazy do pesto, zastępując tradycyjną bazylię. Dodaj orzechy włoskie, parmezan i oliwę z oliwek.
FAQ:
- Czy portulaka jest zdrowa?
- Tak, portulaka jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A, C i E oraz minerały takie jak magnez i żelazo. Jest również źródłem antyoksydantów, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego.
- Gdzie można znaleźć portulakę?
- Portulakę można znaleźć na polach, w ogrodach lub kupić w sklepach ekologicznych i na targach.
- Czy portulaka nadaje się do mrożenia?
- Tak, portulakę można mrozić, ale najlepiej blanszować ją wcześniej, aby zachowała smak i wartości odżywcze.
Podsumowanie:
Portulaka to niedoceniany skarb natury, który warto włączyć do swojego jadłospisu. Ten przepis to tylko jeden z wielu sposobów na wykorzystanie tej wyjątkowej rośliny. Spróbuj go i odkryj ukrytą moc portulaki w swojej kuchni!
