Kotlety mielone:
Przygotowanie mięsa: Do dużej miski włóż mięso mielone. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, mleko oraz przyprawy (sól, pieprz, paprykę). Dokładnie wymieszaj wszystko rękami, aż powstanie jednolita masa.
Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy formuj kotlety o średniej wielkości. Staraj się, aby miały równą grubość, dzięki czemu równomiernie się usmażą.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Odłóż na talerz, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Ziemniaki tłuczone:
Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą miękkie.
Tłuczenie: Odcedź ziemniaki, a następnie przełóż je do miski. Dodaj masło, mleko oraz sól i tłucz ziemniaki na gładką, kremową masę.
Marchewka z groszkiem w sosie:
Gotowanie warzyw: Marchewki pokrojone w plasterki gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Następnie dodaj groszek (jeśli używasz mrożonego, nie musisz go wcześniej rozmrażać) i gotuj razem przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie.
Przygotowanie sosu: W małym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj, aby powstała zasmażka. Stopniowo wlewaj bulion lub wodę, mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połączenie: Do przygotowanego sosu dodaj ugotowaną marchewkę z groszkiem i dokładnie wymieszaj.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kotlety mielone z ziemniakami tłuczonymi i marchewką z groszkiem najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Jeśli chcesz, możesz dodać do dania jeszcze domowy sos pomidorowy lub ketchup.
Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Kotlety mielone można podgrzać na patelni, a ziemniaki ponownie podgrzać w mikrofalówce z dodatkiem mleka, aby odzyskały swoją kremową konsystencję.
Warianty:
