2. Gotowanie galaretek
Dla obu pianek:
- Rozpuść galaretę w 100–120 ml gorącej wody , dokładnie mieszając.
- Pozwól, by galaretki wystygły, ale nie zaczęły zaciekać – mają być jeszcze płynne.
3. Przygotowanie pianki truskawkowej
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i zblenduj je na gładki puree.
W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę mikserem na sztywno. Następnie dodaj jogurt grecki i galaretę truskawkową , a na końcu powoli wmieszaj ubitą śmietankę.
Gotową masę rozprowadź równomiernie na biszkopicie i włóż do lodówki na około 20 minut , by się lekko utrwaliła.
4. Przygotowanie pianki cytrynowej
Analogicznie jak poprzednią: wymieszaj jogurt , galaretę cytrynową i ubitą śmietankę . Wymieszaj starannie, aż masa będzie jednolita i puszysta.
Na studzoną piankę truskawkową układaj pokrojone truskawki, a potem delikatnie rozprowadź piankę cytrynową.
5. Nasączenie ciasta i dekoracja
Zrób cienki syrop z soku pomarańczowego i niewielkiej ilości wody – dokładnie polano biszkopt, by nadać mu miękkości i intensywnego aromatu.
Na koniec posyp startą białą czekoladą – może być także roztopiona i lekko skraplana.
Umieść całość w lodówce i chłodź przez minimum 5–6 godzin , najlepiej całą noc, by wszystkie smaki się ładnie przegryzały.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania dotyczące pianki truskawkowej
Czy mogę zrezygnować z galaretki?
Galaretka pełni ważną funkcję – zapewnia lekką elastyczność i stabilność piankom. Można spróbować z żelatiną lub agar-agarem jako alternatywą.
Czy da się zrobić piankę wegańsko?
Tak! Możesz użyć roślinnego jogurtu kokosowego i śmieci z roślinnych śmietanek – choć tekstura może się różnić, to efektowny i zdrowy wybór.
Czy można przygotować dzień wcześniej?
Pianka najlepiej smakuje następnego dnia – dzięki temu wszystkie smaki się ładnie przesiąkną i ciasto będzie bardziej miękkie.
Ile czasu przechowujemy?
W lodówce maksymalnie 3–4 dni , przykryte folią spożywczą.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować?
Truskawkowa pianka na biszkopcie to przykład, jak bardzo prosty skład może tworzyć coś wyjątkowego. Jedwabista tekstura jogurtu i śmietany , soczyste truskawki , lekka nuta cytryny i słodka biała czekolada – to połączenie, które przypadnie do gustu każdemu.
To również świetny sposób na podanie owoców inaczej niż tylko na talerzu – szczególnie gdy masz ochotę na coś sycącego, ale jednocześnie lekkiego i świeżej.
Więc… czekasz na przepis, który zrobi wrażenie na Twoich gościach? Truskawkowa pianka na biszkopcie to właśnie ten, którego szukasz!
Smacznego! 🍓🍦🍋🍫
