1️⃣ Przygotowanie herbatników:
Pokrusz herbatniki na drobne kawałki. Możesz to zrobić w malakserze lub włóż je do woreczka i rozgnieć wałkiem. Powstanie równomierna, drobna masa, która będzie podstawą naszych truflów. 🍪✨
2️⃣ Przygotowanie mieszanki pomarańczowej:
W rondelku podgrzej sok pomarańczowy , startą skórkę pomarańczy i miód . Gotuj przez 2–3 minuty , aż składniki się połączą i lekko zgęstnieją. Ta mieszanka nada truflom wyjątkowy aromat i soczystość. 🍊🍯
3️⃣ Roztapianie czekolady:
Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Następnie wlej ją do mieszanki sokowej, dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka masa. Ta część to prawdziwy moment magii – aromat czekolady łączy się z cytrusowymi nutami pomarańczy. 🍫✨
4️⃣ Łączenie składników:
Wymieszaj pokruszone herbatniki z przygotowaną masą, aż składniki dobrze się połączą. Masa powinna być wilgotna i łatwa do formowania. Jeśli jest zbyt sucha, możesz dodać odrobinę więcej soku pomarańczowego. 🤲
5️⃣ Formowanie trufli:
Uformuj z masy małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Staraj się, aby były one jak najbardziej równe i gładkie – będą wyglądać jeszcze bardziej elegancko! 🌰
6️⃣ Chłodzenie:
Wstaw trufle do lodówki na co najmniej 2 godziny , aż stwardnieją. To kluczowy krok, który sprawi, że trufle będą miały idealną teksturę. ❄️
