Przygotowanie solonych karmelizowanych orzechów włoskich:
W rondlu rozpuść cukier, cały czas mieszając, aż stanie się bursztynowy. Dodaj posiekane orzechy włoskie i szczyptę soli, wymieszaj i przełóż na papier pergaminowy, aby ostygły i utworzyły chrupiącą warstwę.
Polewa z solonego karmelu:
W średniej wielkości rondlu, na średnim ogniu, rozpuść cukier, ciągle mieszając, aż stanie się gładkim i bursztynowym płynem. Ostrożnie dodaj masło i mieszaj, aż się całkowicie połączy. Powoli wlewaj śmietankę kremówkę, cały czas mieszając – mieszanka będzie bulgotać, więc bądź ostrożny. Na końcu dodaj sól morską i wymieszaj. Jeśli wolisz rzadszą konsystencję, dodaj nieco więcej śmietanki. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Złożenie ciasta:
Pokrój ciasto na trzy równe warstwy. Rozłóż przygotowany budyń pomiędzy warstwami. Na górnej warstwie umieść solone, karmelizowane orzechy włoskie i polej całość sosem z solonego karmelu. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły.
Podsumowanie
Polski Miodownik to deser, który łączy w sobie słodycz miodu, kremowość budyniu i intensywny smak karmelu z odrobiną soli. Dzięki prostym krokom i dostępności składników możesz przygotować to danie w domu, ciesząc się jego wyjątkowym smakiem. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, dlaczego Miodownik jest tak cenionym elementem polskiej kuchni! 🍯✨
