Instrukcje
Przygotowanie składników:
- W rondelku podgrzej mleko razem ze skórką z cytryny i laską wanilii. Doprowadź prawie do wrzenia, następnie zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
Tworzenie bazy:
2. W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj.
Dodatek mleka:
3. Z mleka usuń skórkę z cytryny i laskę wanilii. Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Gotowanie:
4. Przełóż mieszaninę do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje.
Chłodzenie:
5. Krem przelej do miski, przykryj folią spożywczą i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie włóż go do lodówki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
- Porcja: Udekoruj Crema della Nonna odrobiną cukru pudru lub chrupiącymi ciasteczkami, aby uzyskać dodatkowy akcent. Można podawać w pojedynczych pucharkach lub wykorzystać jako nadzienie do ciast i tart.
- Przechowywanie: Krem przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, maksymalnie 3 dni. Pamiętaj, aby wymieszać go przed podaniem, jeśli został przygotowany wcześniej.
