Pierogi z kapustą i grzybami to klasyk polskiej kuchni, idealny na rodzinny obiad, święta Bożego Narodzenia lub po prostu, gdy mamy ochotę na coś wyjątkowego. Połączenie aromatycznych grzybów i kiszonej kapusty w delikatnym cieście pierogowym to smak, który od pokoleń zachwyca Polaków. Poniżej znajdziesz prosty i sprawdzony przepis na to kultowe danie.
Składniki na pierogi z kapustą i grzybami
Ciasto na pierogi
| Składnik |
Ilość |
| Mąka pszenna |
500 g |
| Gorąca woda |
250 ml |
| Masło lub olej |
1 łyżka |
| Sól |
Szczypta |
Farsz z kapustą i grzybami
| Składnik |
Ilość |
| Kapusta kiszona |
500 g |
| Grzyby suszone |
50 g |
| Cebula |
2 sztuki |
| Olej roślinny |
2-3 łyżki |
| Sól i pieprz |
Do smaku |
Instrukcje krok po kroku
1. Przygotowanie farszu
- Namocz grzyby suszone:
- Włóż grzyby do miski i zalej gorącą wodą. Odstaw na około 30 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź je (zachowując wodę) i drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę:
- Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oleju, aż stanie się złocista.
- Dodaj kapustę i grzyby:
- Kapustę kiszoną drobno posiekaj, dodaj do cebuli wraz z grzybami.
- Dolej trochę wody z moczenia grzybów i duś całość przez około 20-30 minut, aż kapusta zmięknie, a woda odparuje.
- Przypraw farsz:
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta
- Zagnieć ciasto:
- Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i masło. Stopniowo wlewaj gorącą wodę, mieszając, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Odpoczynek ciasta:
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 20-30 minut, aby odpoczęło.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
