Instrukcje Krok po Kroku
Przygotowanie wstępne
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 24 cm papierem do pieczenia, a następnie dobrze nasmaruj boki i spód. To zapewni, że ciasto będzie łatwo wyjąć po upieczeniu.
Namocź rodzynki w ciepłej wodzie przez 15 minut, a następnie dokładnie odcedź i osusz. Jeśli jakieś kandyzowane owoce są większe, pokrój je na kawałki o jednakowym rozmiarze, aby równomiernie rozłożyć je w cieście.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem, aż staną się białe i podwoją swoją objętość. Kontynuuj mieszanie, dopóki po podniesieniu miksera masa zacznie formować się w delikatne “wstążki”. Stopniowo dodawaj olej roślinny, cały czas mieszając, a następnie wlej sok pomarańczowy, skórkę oraz esencję waniliową.
Oddzielnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj te suche składniki do mokrych w trzech partiach, delikatnie mieszając, aby wszystkie elementy dobrze się połączyły. Unikaj nadmiernego mieszania – kluczowe jest zachowanie delikatności ciasta.
Na koniec wymieszaj kandyzowane owoce i odcedzone rodzynki, równomiernie rozprowadzając je w cieście. Upewnij się, że owoce są dobrze pokryte masą, co zapobiegnie ich opadaniu na dno formy.
Proces gotowania
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch za pomocą szpatułki. Piecz przez około 60 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy po wyjęciu. Jeśli brązowienie następuje zbyt szybko, przykryj formę folią aluminiową.
Informacje żywieniowe
Na kromkę (w oparciu o 12 porcji):
- Kalorie: 425
- Białko: 6 g
- Węglowodany: 65 g
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 2 g
- Cukier: 42 g
