Instrukcje
Przygotuj mieszankę chlebową:
- Pokrój kromki chleba na małe kawałki i umieść je w średniej wielkości misce.
- Zalej chleb mlekiem i odstaw na 2-3 minuty .
- Rozgnieć mieszankę widelcem, aż utworzy się gęsta pasta.
Oddziel jajka:
- Ostrożnie rozbij jajka, oddzielając żółtka od białek.
- Umieść białka w misce z mieszanką chlebową i odłóż żółtka w osobnych małych miseczkach lub kubkach.
Dopraw mieszankę bazową:
- Dodaj sól i pieprz do mieszanki chleba i białka jaja.
- Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj warzywa i ser:
- Dodaj startego słodkiego ziemniaka, posiekaną zieloną cebulę i starty ser.
- Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.
Rozgrzej patelnię:
- Rozgrzej olej roślinny lub masło na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu.
Smażenie spodu:
- Gdy patelnia jest już gorąca, nałóż łyżką mieszankę chlebową na patelnię, aby uformować małe okrągłe naleśniki (około 4 cali średnicy).
- Za pomocą tylnej części łyżki zrób niewielkie wgłębienie w środku każdego naleśnika, gdzie później będzie się znajdowało żółtko.
- Smażyć przez około 2 minuty lub do momentu, aż spód stanie się złocistobrązowy i chrupiący.
Ostrożnie przewróć:
- Za pomocą szpatułki delikatnie przewróć każdy naleśnik i smaż przez kolejne 1–2 minuty z drugiej strony.
Dodaj żółtko:
- Ostrożnie umieść jedno odłożone żółtko w środku każdego naleśnika.
- Posyp szczyptą soli każde żółtko.
Zakończ gotowanie:
- Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 2-3 minuty .
- Pomoże to całkowicie zestalić białka, a żółtko pozostanie płynne.
Podawać natychmiast:
- Przełożyć na talerze i udekorować dodatkową posiekaną zieloną cebulką, jeśli chcesz.
- Podawać na gorąco, gdy żółtko jest jeszcze płynne.
Informacje żywieniowe i czas
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Całkowity czas: 25 minut
- Porcje: 2-3 (na 2-3 naleśniki)
Informacje żywieniowe (na porcję, w oparciu o 2 porcje):
- Kalorie: 375
- Białko: 18g
- Węglowodany: 30g
- Tłuszcz: 20g
- Błonnik: 3g
- Sód: 740 mg
