1. Maślane ciasto kruche : Kruche ciasto jest delikatne, kruche i doskonale komponuje się z kremowym nadzieniem.
2. Jedwabiste nadzienie budyniowe : Bogaty budyń z dodatkiem wanilii tworzy gładkie, aksamitne wnętrze, które rozpływa się w ustach.
3. Prażone orzeszki piniowe : Orzechowy chrupkość prażonych orzeszków piniowych dodaje faktury i odrobiny luksusu.
4. Proste składniki : Ten przepis jest przystępny, a jednocześnie rozpieszczający, i można go przygotować wyłącznie ze składników, które mamy w spiżarni.
5. Uniwersalne : Podawaj bez dodatków, posypane cukrem pudrem lub ze świeżymi jagodami dla uzyskania dodatkowego smaku.

---

Składniki, których będziesz potrzebować

Wystarczy na 1 tartę (9 cali)

Na ciasto kruche:

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 14 łyżek niesolonego masła , zimnego i pokrojonego w kostkę
• 1 duże jajko , lekko ubite
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2–3 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)

Do nadzienia budyniowego:

• 2 szklanki pełnego mleka
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
• 3 duże żółtka jaj
• 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki niesolonego masła

Do posypania:

• 1/4 szklanki orzeszków piniowych
• Cukier puder do posypania

---

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj ciasto francuskie

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i wymieszaj je z mąką nożem do ciasta lub palcami, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
2. Ubij jajko z ekstraktem waniliowym i dodaj do ciasta. Mieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć, dodając zimną wodę po 1 łyżce, jeśli to konieczne.
3. Podziel ciasto na dwie równe części, uformuj z nich dyski, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut .

Krok 2: Przygotuj nadzienie budyniowe

1. W rondlu podgrzej mleko na średnio-niskim ogniu. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż, wyskrob nasiona i dodaj nasiona i laskę do mleka. Podgrzewaj, aż będzie parować, ale nie wrzeć, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut .
2. W misce ubij żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą, aż masa stanie się jasna i gęsta. Stopniowo ubijaj, dodając ciepłe mleko (usuń laskę wanilii, jeśli jej używasz).
3. Wlej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż budyń zgęstnieje i się zagotuje ( około 5–7 minut ). Zdejmij z ognia i mieszaj z masłem, aż się rozpuści i stanie się gładkie. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą (dociskając ją bezpośrednio do powierzchni, aby zapobiec powstaniu kożucha) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3: Złóż tartę

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) . Lekko natłuść 9-calową formę do tarty z wyjmowanym dnem.
2. Rozwałkuj jeden krążek schłodzonego ciasta na lekko oprószonej mąką powierzchni, aby pasował do foremki do tarty. Delikatnie wciśnij go do foremki, odcinając nadmiar ciasta. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec wybrzuszaniu.
3. Rozłóż schłodzony krem ​​równomiernie na spodzie. Rozwałkuj drugi krążek ciasta i połóż go na nadzieniu, uszczelniając brzegi, dociskając je do siebie. Odetnij nadmiar ciasta i zrób kilka małych nacięć na górze, aby zapewnić wentylację.

Krok 4: Pieczenie

1. Posmaruj górną skórkę lekko roztrzepanym jajkiem lub mlekiem, aby uzyskać złoty kolor. Posyp równomiernie orzeszkami piniowymi.
2. Piecz przez 35–40 minut , lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a nadzienie będzie gotowe.

Krok 5: Ostudź i podaj

KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE 🥰💕