Przygotowanie
- Przygotowanie biszkoptu:
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z 3 łyżkami zimnej wody, a następnie posyp cukrem i cukrem waniliowym. Wbijaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie.
- Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia, mieszając tak, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i wyrównaj powierzchnię. Piecz na grzaniu góra/dół w temperaturze 175°C przez około 20 minut. Po upieczeniu ostudź ciasto.
- Biszkopt przekrój poziomo jeden raz. Umieść pierścień ciasta wokół dolnej warstwy.
- Przygotowanie kremu:
- Odczekaj, aż żelatyna spęcznieje w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Ubij śmietankę ze sproszkowanym erytryolem na sztywną pianę do smaku.
- Rozpuść żelatynę w gorącej kąpieli wodnej i wymieszaj z 2 łyżkami śmietanki. Następnie szybko wymieszaj mieszaninę żelatyny z pozostałymi śmietaną, aż zostanie równomiernie rozłożona.
- Dodanie twarogu:
- Ostrożnie wmieszaj twaróg (polecam robić to ręcznie, gdyż mikser często ma za dużą moc i twaróg szybko staje się zbyt płynny).
- Przygotowanie owoców:
- Wyjmij sześć pięknych truskawek mniej więcej tej samej wielkości i odłóż je na bok do dekoracji. Pozostałe jagody umyj, osusz i pokrój na małe kawałki.
- Włóż kawałki truskawek do kremu serowego i delikatnie wymieszaj.
- Składanie ciasta:
- Na spód ciasta połóż pierścień z ciastem wyłożony papierem do pieczenia.
- Na wierzch równomiernie rozsmaruj krem i połóż na nim pokrywkę ciasta.
- Schładzanie i podawanie:
- Ciasto z kremem truskawkowym schładzaj przez kilka godzin, aż zestali się.
- Gdy ciasto będzie już twarde, ostrożnie wyjmij je z formy, posyp sproszkowanym erytryolem i udekoruj odłożonymi wcześniej truskawkami.
Ciasto jest gotowe do spożycia! Smacznego! 🍓✨
Podsumowanie
To ciasto serowo-kremowe to prawdziwa gratka dla miłośników deserów, którzy doceniają prostotę i wyjątkowy smak. Delikatny biszkopt, puszysty krem i soczyste owoce tworzą niepowtarzalne połączenie, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się jego cudownym smakiem!
