To jest świetna zabawa! Mój dom pachnie niesamowicie po tym!
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i sodę oczyszczoną.
Dodaj zimne, pokrojone w kostki masło do suchych składników i wymieszaj nożem do ciasta lub palcami, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
Dodaj starty ser cheddar, świeży tymianek i rozmaryn.
W osobnej misce zmiksuj śmietanę, mleko i posiekany pieczony czosnek, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wymieszaj mokrą mieszankę z mąką, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać za długo.
Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj z niego prostokąt o grubości około 2,5 cm.
Za pomocą foremki do ciastek wytnij ciasteczka i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut, lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe.
Opcjonalnie, po upieczeniu można udekorować posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Przed podaniem odczekaj, aż ciasteczka lekko ostygną.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj do ciasta szczyptę pieprzu cayenne lub posiekane papryczki jalapeño. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, takimi jak Gruyère lub pepper jack, aby uzyskać wyjątkowy profil smakowy. Jeśli wolisz słodsze ciasteczka, zmniejsz ilość soli i dodaj trochę więcej cukru, a następnie pomiń zioła i czosnek. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąki bezglutenowej. Pamiętaj, że kluczem do kruchych ciasteczek jest jak najmniejsze dotykanie ciasta, więc mieszaj, aż się połączy.
