Przygotowanie:
1. Przygotowanie masy:
Zacznij od ubicia żółtek z cukrem. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj do mieszanki olej. Następnie delikatnie włącz ubite białka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę z cytryny lub esencję waniliową oraz szczyptę soli dla głębszego smaku.
2. Formowanie ciasta:
Ciasto wymieszaj drewnianą łyżką i wlej około ¾ masy do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy do pieczenia. Do pozostałej ¼ ciasta dodaj kakao, aby uzyskać kakaową warstwę. To ciasto również wlej do formy.
Aby nadać babeczce dekoracyjny charakter, użyj widelca, aby zrobić w cieście otwory i umieść w nich orzechy (całe lub posiekane).
3. Pieczenie:
Ciasto pieczemy w średniej temperaturze przez około 45 minut. Ważne: nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut po włożeniu ciasta, aby uniknąć zapadnięcia się babeczki.
4. Sprawdzenie gotowości:
Stopień gotowości sprawdź zwykłym patyczkiem lub wykałaczką – powinna wychodzić czysta po wbiciu w środek ciasta. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i zawiń w folię spożywczą, aby zachować wilgoć.
Wskazówki i modyfikacje:
- Urozmaicenie smaku: Babeczkę można urozmaicić rodzynkami, orzechami, kandyzowanymi owocami lub posypać cukrem pudrem po upieczeniu. Każda z tych dodatków nadaje jej wyjątkowy charakter.
- Dwie babeczki: Jeśli chcesz upiec większą ilość, wystarczy podwoić składniki i przygotować dwie formy. Idealne na spotkania rodzinne lub przyjęcia!
