Krok po kroku – Jak zrobić Tiramisu z Clementine?
Krok 1: Przygotowanie soku i owoców
Obierz mandarynki i ostrożnie je rozdziel na segmenty – zachowaj sok i część miąższu. Z dwóch owoców wyciśnij sok i zmieszaj go z likierem (jeśli używasz) – to będzie Twój „ponc” do namoczenia biszkoptów.
Krok 2: Masa mascarpone
W misce ubij żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym do uzyskania gładkiej, lekko zbielanej masy. Następnie dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
Ubij białka na sztywno z odrobiną soli – powoli dodawaj je do masy mascarpone, mieszając delikatnie drewnianą łyżką ruchami od góry na dół.
Krok 3: Warstwowanie
Na dno formy lub szklanek ułóż biszkopy. Szybko zanurz je w cytrusowym soku – nie długo, by nie zapadły się ciasto.
Następnie rozprowadź warstwę kremu mascarpone i dodaj pokrojone kawałki mandarynki. Powtarzaj, aż wszystkie składniki się skończą – kończąc na kremowej górce.
Krok 4: Chłodzenie i dekoracja
Odstaw całość minimum na 4 godziny do lodówki , najlepiej na całą noc – dzięki temu wszystkie smaki ładnie się scelują.
Przed podaniem posyp startym kakao lub skórką z mandarynki. Możesz też dodać świeże owoce na wierzch – efekt końcowy wzmacnia świeżość i estetykę.
Wskazówki kulinarne – Klucz do sukcesu
- 🍊 Używaj świeżej Clementine – dadzą więcej soku i intensywniejszego smaku.
- 🧈 Mascarpone powinno być chłodne – inaczej masa może się rozwarstwić.
- ⏱️ Im dłużej stoi w lodówce, tym lepiej trzyma się struktura .
- 🥣 Możesz dodać jogurt grecki do kremu – dla jeszcze lżejszej wersji.
- 🌿 Do sosu możesz dodać garść mięty lub limonki – wzmacnia działanie i dodaje nowego wymiaru smakowego.
Podsumowanie – Deser, który Kojarzy się z Zimową Radością
Tiramisu z Clementine to właśnie taki przepis, który sprawia, że każdy kęs smakuje jak włoski rytm życia – eleganckie, ale proste . Idealne dla fanów cytrusów, ale także dla osób szukających czegoś innego niż klasyczne tiramisu.
Spróbuj dziś – i poczuj, że desery mogą być świeże, lekkie… i wyjątkowo pyszne .
Smacznego! 🍊🍰🍋
Porada na koniec:
Chcesz mieć jeszcze bardziej intensywny smak? Spróbuj dodać garść imbiru lub cytryny do kremu – wzmacnia działanie i dodaje nowego wymiaru smakowego.
