Instrukcje:
1. Przygotowanie sosu borówkowego:
– W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i ciepłą wodę do rozpuszczenia.
– W średnim rondlu na średnim ogniu, połącz borówki i cukier. Gotuj, mieszając, aż borówki puszczą sok i zaczną się rozkładać, około 5 minut.
– Dodaj mieszankę skrobiową do borówek i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 2 minut. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie spodu:
– Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
– W średniej misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham, cukier i roztopione masło, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
– Przełóż mieszankę do 9-calowej formy do pieczenia i równomiernie dociśnij do dna. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
3. Przygotowanie masy serowej:
– W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier na gładką i kremową masę.
– Dodaj śmietanę (lub jogurt) i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
– Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
4. Złożenie sernika:
– Wylej masę serową na upieczony spód.
– Nałóż łyżeczkami sos borówkowy na wierzch masy serowej. Za pomocą noża delikatnie zrób wirki, aby sos równomiernie rozprowadził się po powierzchni.
– Piecz w piekarniku przez 50-60 minut, aż brzegi sernika będą ścięte, ale środek nadal lekko drży.
– Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 60 minut | Całkowity czas: 80 minut
Kcal: 350 kcal | Porcje: 12 porcji
