Ten dekadencki deser ma skorupkę z czekoladowych ciasteczek, warstwy bogatego nadzienia z masła orzechowego i
a także bogaty czekoladowy ganache. Idealny na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby zaspokoić
Ten sernik nie może zostać pominięty, jeśli masz ochotę na coś słodkiego!
Do ciasta potrzebne są dwie szklanki pokruszonych ciasteczek czekoladowych (około dwudziestu do dwudziestu czterech ciasteczek).
Pół szklanki roztopionego niesolonego masła
Aby zrobić polewę z masła orzechowego, zmiękcz 24 uncje (680 gramów) serka śmietankowego.
Jedna filiżanka gładkiego masła orzechowego
1 filiżanka cukru granulowanego
Pół filiżanki dobrze ubitego jasnobrązowego cukru
Jedna filiżanka zagęszczonej bitej śmietany
Jedna łyżeczka ekstraktu waniliowego
Odnośnie Ganache de Chocolate:
Jedna filiżanka zagęszczonej bitej śmietany
8 uncji (225 g) grubo posiekanej półsłodkiej czekolady
Dwie łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
Wytyczne
Krok 1: Przygotuj spód
Ustaw temperaturę piekarnika na 175°C/350°F. Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia i połóż papier pergaminowy na dnie.
Roztopione masło i pokruszone ciasteczka czekoladowe powinny być dobrze wymieszane w średniej wielkości misce.
Aby uzyskać jednolitą skórkę, mocno dociśnij mieszankę do dna przygotowanej formy.
Piecz spód przez dziesięć minut w rozgrzanym piekarniku. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Krok 2: Przygotuj dekorację z masła orzechowego
Gładką i kremową konsystencję uzyskasz, ubijając zmiękczony serek śmietankowy i masło orzechowe w dużym naczyniu do mieszania.
Ubijaj jasnobrązowy cukier i cukier granulowany, aż do dokładnego połączenia.
Po dodaniu ekstraktu waniliowego i gęstej śmietany kremówki ubijaj mieszankę na średnio-wysokich obrotach, aż stanie się lekka i puszysta.
Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź nadzienie po wylaniu go na schłodzony spód.
Krok 3: Pozostaw sernik do ostygnięcia
Gdy sernik stanie się stały, przykryj go folią spożywczą i schłódź przez co najmniej 4 godziny lub przez noc.
Krok 4: Przygotuj ganache czekoladowy.
Gęsto ubitą śmietanę należy podgrzać w małym rondelku na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
Zdejmij z ognia i przelej podgrzaną śmietanę do żaroodpornego naczynia z posiekaną półsłodką czekoladą.
Po pozostawieniu czekolady na dwie do trzech minut do roztopienia, dodaj masło w temperaturze pokojowej i mieszaj, aż będzie błyszczące i gładkie.
ciąg dalszy na następnej stronie
