1-W przypadku pikantnego ciasta kruchego zaczynamy od rozbicia jajka do miski, następnie dodajemy sól i drożdże instant do pikantnych ciast.
2-Wlać olej z nasion i wodę i zacząć mieszać rękami.
3-Po trochu dodajemy całą mąkę.
4-Kiedy ciasto stanie się już bardziej spójne, wyjdźmy na powierzchnię i dalej dobrze wyrabiajmy, aż uzyskamy gładkie i miękkie ciasto.
5-Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka do ciasta.
6-Za pomocą foremki do ciasta o średnicy 12 cm wycinamy 6 krążków.
7-Ułóżmy je w tylu jednoczęściowych foremkach, które zostały już natłuszczone i posypane mąką.
8-Nakłuj ciasto zębami widelca, aby nie pęczniało podczas pieczenia. Włóż do piekarnika i piecz w termoobiegu w temperaturze 170°C przez 15-20 minut.
9-W międzyczasie za pomocą pędzla usuń ziemię z borowików, usuń łodygę i pokrój je na małe kawałki. Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z pierwszego tłoczenia i podsmażamy posiekany czosnek.
10-Dodaj grzyby i dobrze wymieszaj.
11-Posolimy i dodamy także natkę pietruszki.
12-Gdy będą gotowe, wyłącz ogrzewanie, przykryj pokrywką i pozostaw ciepłe.
13-Na sos beszamelowy rozpuścić masło w rondlu, następnie dodać mąkę i wymieszać trzepaczką.
14-Wlać mleko i ciągle mieszając, pozostawić na ogniu do zgęstnienia.
15-Wyłączamy ogień i doprawiamy śmietanę startym serem.
16-Doprawiamy szczyptą pieprzu i gałką muszkatołową. Dobrze wymieszaj i serek śmietankowy jest gotowy.
17-Wyjmujemy tartaletki z piekarnika i napełniamy je serkiem śmietankowym
18-Do każdego dodać borowiki.
19-Ta pyszna i oryginalna przystawka jest gotowa. Ciesz się posiłkiem!
