Krok 1: Przygotowanie cukinii
Umyj cukinie i pokrój je na cienkie plasterki lub paski julienne – zależnie od preferencji. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową strukturę, możesz je zetrzeć na tarce.
Krok 2: Podsmażenie czosnku
Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez kilka minut, aż wydobędzie swój aromat. Dodaj cukinię i smaż na średnio-wysokim ogniu ok. 5–7 minut, aż zmiękną. Wyjmij czosnek i pozwalaj cukinii ostygnąć.
Krok 3: Przygotowanie mieszanki
W misce ubij jajka z parmezanem (jeśli używasz), bułką tartą, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Dodaj ostudzoną cukinię i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
Krok 4: Pieczenie
Wylej mieszankę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 25–30 minut, aż górna część stanie się złocista. Ostatnie 5 minut możesz uaktywnić grill, by uzyskać chrupiącą skórkę.
Krok 5: Podawanie
Zostaw ciasto na chwilę, aby się lekko ostygło – dzięki temu łatwiej będzie je pokroić. Podawaj jako główne danie, przystawkę lub zimny przekąsek.
Wariacje na temat ciasta cukiniowego
Flan z cukinii to danie, które można dowolnie modyfikować. Oto kilka pomysłów:
1. Tarta z cukinii i ricottą
Dodaj do mieszanki 100–150 g ricotty – uzyskasz kremowy, serny smak i jeszcze bardziej puszystą konsystencję. Idealne na śniadanie lub lekką kolację.
2. Wegańskie ciasto z cukinii
Zastąp jajka jedną łyżką mąki z ciecierzycy + 3 łyżki wody (czyli „jajko wegańskie”), a ser – drożdżami odżywczymi lub tofu. Smakuj jak tradycyjne ciasto, ale bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
3. Ciasto z cukinii i mięsem
Chcesz czegoś bardziej kalorycznego? Dodaj do mieszanki uprzednio podsmażone mielone mięso (np. z kurczaka lub indyka). To idealny sposób na szybkie danie jednogarnkowe, bogate w białko.
Korzyści zdrowotne z ciasta cukiniowego
To nie tylko pyszny przepis – to także prawdziwa uczta dla zdrowia:
- Cukinia zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym
- Dzięki błonnikowi wspomaga zdrowe trawienie
- Jajka i ser dostarczają wysokiej jakości białka potrzebnego do regeneracji organizmu
- Łatwo go przystosować do różnych stylów żywienia – od diety niskokalorycznej po paleo
Podsumowanie: flan z cukinii to uniwersalny hit każdej kuchni 🌿🥗
Tarta z cukinii to więcej niż tylko deser – to pełne smaku, zdrowe i bardzo elastyczne danie, które możesz dopasować do własnych potrzeb i upodobań. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, weganinem, czy po prostu kochasz naturalne, domowe jedzenie – ten przepis przypadnie Ci do gustu.
Więc dlaczego by nie wypróbować dziś? Weź świeżych składników, trochę inspiracji… i gotuj swoją wersję flanu cukiniowego. Twoje podniebienie Ci za to dziękować nie zapomni! ✨
📌 Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z rodziną i znajomymi – każdy znajdzie coś dla siebie!
