Instrukcje:
- Wymieszaj mąkę, drożdże i sól w dużej misce. Mieszaj z wodą, aż składniki dobrze się połączą.
- Przykryj folią spożywczą i odstaw na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
- Po 3 godzinach ciasto stanie się puszyste i pokryte bąbelkami. Przenieś je na dobrze posypaną mąką powierzchnię i posyp ciasto odrobiną mąki. Za pomocą skrobaka złóż ciasto 10-12 razy i uformuj w szorstką kulkę.
- Umieść w misce wyłożonej papierem pergaminowym (nie woskowanym) i przykryj ręcznikiem. Pozostaw na blacie kuchennym na około 35 minut.
- W międzyczasie umieść garnek z pokrywką w zimnym piekarniku i rozgrzej go do temperatury 230°C. Mój piekarnik potrzebuje 35 minut, aby osiągnąć temperaturę 230°C. (Mój garnek ma pojemność 5 i pół kwarty)
- Kiedy piekarnik osiągnie temperaturę 230°C, ostrożnie, używając rękawic kuchennych, wyjmij papier pergaminowy i ciasto z miski i ostrożnie włóż je do gorącego garnka. (Papier pergaminowy włóż również do garnka). Przykryj i piecz przez 30 minut.
- Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i papier pergaminowy. Włóż z powrotem, bez przykrycia, do piekarnika i piecz jeszcze 10-15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem.
METRYCZNE: Standardem ważenia mąki jest 1 szklanka = 120 gramów. Ale kiedy ważę jedną szklankę, otrzymuję 125-130 gramów. Proszę, zdecyduj, co jest dla Ciebie odpowiednie.
